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Castilla y León

Castilla y León

Más información sobre la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León.-


Los vinos (tintos, blancos y rosados) amparados por la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Castilla y León son vinos elaborados en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

Los vinos amparados por la mención Vino de la Tierra de Castilla y León, únicamente podrán ser elaborados, envejecidos, envasados y etiquetados en bodegas ubicadas en el territorio de la Comunidad Autónoma de Castilla y León y elaborados con uvas procedentes de viñedos inscritos en el Registro Vitícola de Castilla y León.

Características organolépticas de los vinos amparados por la I.G.P.  Vino de la Tierra de Castilla y León serán las siguientes:

  • En fase visual se presentarán limpios, sin turbidez, ni partículas en suspensión. Presentarán colores brillantes dentro de la gama que corresponda a su tipo de elaboración, sin síntomas de oxidación, salvo los vinos que hayan sido sometidos a crianzas oxidativas.
  • En fase olfativa presentarán aromas limpios y francos, con notas afrutadas, florales y/o herbáceas, cuando se trate de vinos jóvenes y con aromas característicos de la crianza en madera de roble, cuando se trate de vinos con envejecimiento.
  • En fase gustativa se presentarán equilibrados y sin defectos de sabor.

Las categorías de vinos que pueden acogerse a la mención Vino de la Tierra de Castilla y León serán: vinos de mesa, vinos de licor, vinos de uva sobremadura y vinos de aguja.

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