Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota (6,5 kg aprox./ud) de Agroibérica de Pozoblanco (Valle de los Pedroches (Córdoba).

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  • AGROIBERICA 004

  • 200 artículos disponibles

109,09 €

Las paletas ibéricas de bellota siguen el mismo proceso de curación que los jamones ibéricos de bellota, y en el secadero Malcani se sigue llevando a cabo un proceso artesanal a estilo antiguo, con lo que producimos un género inimitable.


Tienen un peso que ronda los 4 kg y desde que el género entra en el secadero hasta su partida pasan unos 18 meses en los cuales se completa su curación.


Las principales características físicas y organolépticas  son la forma alargada y estilizada, el color rosáceo en el corte con grasa entreverada, un sabor dulce y un aroma agradable, una textura poco fibrosa y una grasa brillante y aromática.

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Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota (6,5 kg aprox./ud) de Agroibérica de Pozoblanco (Valle de los Pedroches (Córdoba).

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