5 Elementos Cornicabra DOP

5 Elementos es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Cornicabra elaborado por la almazara Finca La Pontezuela (Los Navalmorales) Toledo. Este aceite de oliva virgen estra tiene Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo.

Se presenta en botellas de 500 ml de capacidad.

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  • LAPONTEZUELA004

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8,18 €

Nota de cata.-

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal 100% Cornicabra, elaborado a partir de la apreciada variedad propia de los Montes de Toledo, se caracteriza por su frutado ligero a aceituna, que en nariz tiene notas vegetales a tallo y hoja. En boca destaca su marcado amargo y picante, con retrogusto final a nueces y almendras.

La variedad.-

100% Cornicabra. Obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío (T<27º), directamente del campo a la almazara en tan sólo unas horas desde la recogida de la aceituna.

La variedad cornicabra, propia de la región de los Montes de Toledo, se caracteriza por proveer aceites frutados y aromáticos con valores medios de amargo y picante, así como por su extraordinaria estabilidad. Presenta altos contenidos en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes, lo que les dotan de gran resistencia frente a la oxidación, al tiempo que suponen un beneficio para la salud.

El análisis.-

Nivel de acidez: < o,2º  (máx. para AOVE: 0,8º)

Valor de peróxido: < 8  (máx. para AOVE: 20)

El aroma.-

Frutado ligero con recuerdos a tallo, hoja y almendra. Destacan también sus notas vegetales, especialmente a tomate.

El sabor.-

En boca se hace evidente un atributo que recuerda a almendra y presenta un equilibrio de amargor y picor ligeros y agradables.

  • Sello de calidad DOP
  • Variedad aceite oliva Cornicabra

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5 Elementos Cornicabra DOP

5 Elementos Cornicabra DOP

5 Elementos es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Cornicabra elaborado por la almazara Finca La Pontezuela (Los Navalmorales) Toledo. Este aceite de oliva virgen estra tiene Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo.

Se presenta en botellas de 500 ml de capacidad.

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