Queso Retorta

Queso Retorta Finca Pascualete, es una torta de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado artesanalmente a la manera tradicional. Su sabor es suave pero muy personal y persistente en el paladar, textura es muy cremosa, casi líquida. Origen Extremadura.(Extremadura).

Se comercializa en los formatos de 300/500 gramos.

Premiada varios años en el World Cheese Awards

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  • 96 artículos disponibles

Torta 300 gramos
Torta 500 gramos

8,00 €

Queso la Retorta de Finca Pascualete, es una torta de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manera tradicional. Su sabor es suave, muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal. Textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar. Tiene una maduración mínima de 50 días. Elaborado por Quesería Finca Pascualete (Extremadura).

Descripción de la Retorta.-
Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda cremosa y fundente. Color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. El sabor de este queso se caracteriza por ser nada salado, sin matices ácidos. Con toques de leche parcialmente fermentada, en ocasiones sabor a lana con tintes florales o vegetales. Destaca su sabor final ligeramente amargo. Su aroma es fuerte pero agradable con matices vegetales y florales según la época del año.

Forma de consumirlo.-
Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.
Vida útil. 70 días (conservado en óptimas condiciones).
Consumo preferente: 4 meses desde la fecha de elaboración.

Premios.-

Retorta 300 gramos:

  • Plata World Cheese Awards 2015-2016
  • Plata World Cheese Awards 2013

Retorta 500 gramos:

  • Bronce World Cheese Awards 2016
  • Bronce World Cheese Awards 2013
  • Bronce World Cheese Awards 2012
  • Oro World Cheese Awards 2011

  • Sello de calidad Artesana
  • Tipo de producto Torta de queso
  • Tipo comida y bebida Premium
  • Tipo de queso Torta
  • Tipo de leche Oveja

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Queso Retorta

Queso Retorta

Queso Retorta Finca Pascualete, es una torta de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado artesanalmente a la manera tradicional. Su sabor es suave pero muy personal y persistente en el paladar, textura es muy cremosa, casi líquida. Origen Extremadura.(Extremadura).

Se comercializa en los formatos de 300/500 gramos.

Premiada varios años en el World Cheese Awards

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