Queso Postura con trufa

Postura con Trufa, de Finca Pascualete. Es un queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa. Su elaboración se inspira en una receta tradicional de la Toscana italiana, que llegó a Extremadura de la mano de pastores transhumantes. Se le ha añadido trufa negra.

Se comercializa en los formatos de 180/380 aprox. gramos.

Premiado con medalla de plata en el World Cheese Awards2015-16.

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  • 100 artículos disponibles

Queso 180 gramos
Queso 380 gramos

7,00 €

Queso Postura con trufa, de Finca Pascualete. Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.

Descripción del Queso Postura con trufa.-
Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, corteza enmohecida con pinicilium candidum y trufa negra de Italia. Es un queso equilibrado, con una masa suave, la intensidad que aporta la trufa y el encaje de la corteza comestible.
Equilibrio perfecto entre tres sabores predominantes: masa suave con toques de leche, la potencia de la trufa negra y el sabor dulce del moho blanco. El exterior blanco está enmohecido, el interior hueso con toques negros, sin ojos, uniforme.
El olor es suave, predominando la trufa y el moho en superficie. Tiene una tierna textura.

Forma de consumirlo.-
Tomar untado en pequeñas tostadas.
Con picos y pan como aperitivo.
Vida útil y consumo preferente: 105 días.

Premios.-

  • Plata World Cheese Awards 2017
  • Segundo premio FRANCIACORTA IN BIANCO XXI Edición 2016, CASTEGNATO
  • Primer Premio Oveja Pasta Dura Feria Nacional del Queso de Trujillo 2011
  • Plata World Cheese Awards 2015-16
  • Sello de calidad Artesana
  • Tipo comida y bebida Premium
  • Tipo de queso Queso con trufa
  • Tipo de leche Oveja

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Queso Postura con trufa

Queso Postura con trufa

Postura con Trufa, de Finca Pascualete. Es un queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa. Su elaboración se inspira en una receta tradicional de la Toscana italiana, que llegó a Extremadura de la mano de pastores transhumantes. Se le ha añadido trufa negra.

Se comercializa en los formatos de 180/380 aprox. gramos.

Premiado con medalla de plata en el World Cheese Awards2015-16.

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