El Viñedo
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El Viñedo

Un viñedo es un terreno donde se cultivan vides, de cuyo fruto, las uvas, se extrae el mosto, qué una vez fermentado se transforma en vino. Los viñedos pueden ser pequeñas parcelas o grandes extensiones. Es muy importante seleccionar el mejor terreno y plantar la mejor vid. El cultivo de las vides es una práctica…

La bodega
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La bodega

En la bodega tiene lugar la vinificación del vino. El proceso de llevar las uvas a la bodega y convertirlas en mosto es una danza de pasos cruciales. Desde el despalillado y estrujado hasta la decantación y la transferencia a recipientes, cada fase es como una nota en la sinfonía del vino. Pronto, este mosto,…

Embotellado del vino
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Embotellado del vino

El embotellado del vino. Cuando el vino ha alcanzado su punto máximo en la bodega, es el momento de introducirlo en una botella para que llegue al consumidor. El proceso de embotellado y guarda del vino marca el culmen de su transformación, donde la maestría de los enólogos se fusiona con la ciencia para asegurar…

Envejecimiento del vino
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Envejecimiento del vino

El envejecimiento del vino es un arte. Cuando el vino abandona las etapas iniciales de fermentación, comienza un viaje lento y elegante en las bodegas, donde el tiempo y la paciencia se convierten en aliados esenciales. Para ello vamos a explorar los fascinantes procesos y herramientas que contribuyen al envejecimiento del vino. Barricas y tanques…

La fermentación del vino
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La fermentación del vino

La fermentación, es cuando el mosto se convierte en vino. Este proceso es el alma del vino, donde el dulce mosto o jugo de uva se convierte en el preciado vino. La fermentación del vino: cuando las levaduras entran en acción.- Con el mosto listo en los recipientes entran en acción las levaduras. Estos microorganismos…

La vendimia
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La vendimia

El viaje del vino: de la uva a la botella.- La vendimia es el comienzo de un viaje. La magia del vino comienza mucho antes de que la primera gota llegue a tu copa. Desde la viña hasta el embotellado, cada paso es crucial en el rompecabezas que da vida a esta bebida que todos…

Cava y gastronomía
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Cava y gastronomía

Cava y gastronomía. Ya sea en una cena romántica, una reunión con amigos o una celebración especial, el cava es el compañero perfecto. Su versatilidad lo convierte en la elección ideal para cualquier momento y cualquier plato. Ni que decir tiene que cualquier alimento casa perfectamente con un Cava bien sea blanco o rosado. También…

Envases para el cava
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Envases para el cava

Envases para el Cava deberán ser de vidrio y con las siguientes capacidades. Botella standard 75 cl. Botellas medias 37,5 cl. Botellín 20 cl. / 18,75 cl. Magnum 150 cl. Doble Magnum 300 cl. Además, el Consejo Regulador del Cava, deberá autorizar otro volumen no estándar. El cierre de los diferentes envases para el cava.-…

Cultivo de manzanos asturianos
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Cultivo de manzanos asturianos

Cultivo de manzanos asturianos para elaborar la famosa Sidra de Asturias con DOP. El cultivo tradicional es un cultivo extensivo de aprovechamiento mixto de manzano de sidra y pradera natural. Se emplean patrones de gran vigor -franco o de semilla-, que dan lugar a árboles muy longevos, de gran desarrollo, rústicos y poco precoces en…