características del cava

Elaboración del cava. Se considerará como parcela de viñedo en producción de uva apta para la elaboración de Cava, la de vitis vinífera de una variedad autorizada que se encuentre a partir de su tercer ciclo vegetativo una vez plantada. La densidad de plantación será obligatoriamente de 1.500 cepas por hectárea, como mínimo, y de…