{"id":19954,"date":"2024-01-23T22:35:39","date_gmt":"2024-01-23T20:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/?p=19954"},"modified":"2024-01-23T23:04:17","modified_gmt":"2024-01-23T21:04:17","slug":"cultivo-de-manzanos-asturianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/cultivo-de-manzanos-asturianos\/","title":{"rendered":"Cultivo de manzanos asturianos"},"content":{"rendered":"

Cultivo de manzanos asturianos para elaborar la famosa Sidra de Asturias con DOP<\/a>. El cultivo tradicional es un cultivo extensivo de aprovechamiento mixto de manzano de sidra y pradera natural<\/strong>. Se emplean patrones de gran vigor -franco o de semilla-, que dan lugar a \u00e1rboles muy longevos, de gran desarrollo, r\u00fasticos y poco precoces en la entrada a producci\u00f3n. Se utiliza marco real, rectangular o a tresbolillo.<\/p>\n

El cultivo del manzano en eje es un cultivo semiintensivo con el empleo preferente de portainjertos de vigor medio -semienanos-, tipo MM106, MM111, M7. El sistema de formaci\u00f3n es el de eje en sus m\u00faltiples variantes, el marco de plantaci\u00f3n es rectangular y la distribuci\u00f3n de las variedades se realiza por l\u00edneas. Este tipo de sistema de formaci\u00f3n permite una entrada r\u00e1pida en producci\u00f3n y facilita las labores de poda, mantenimiento y recolecci\u00f3n de la manzana.<\/p>\n

\"Recoger
Cosechar manzanas en Asturias.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

T\u00e9cnicas de cultivo de manzanos asturianos.-<\/h3>\n

Se realizar\u00e1 el mantenimiento anual de la pomarada -plantaci\u00f3n de manzanos- para favorecer su correcto desarrollo y obtener unas producciones de calidad, minimizando la incidencia de la vecer\u00eda.<\/p>\n

\"Manzanas
Manzanas para elaborar sidra.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Mantenimiento del suelo<\/strong>. Se realizar\u00e1 el mantenimiento de la l\u00ednea de plantaci\u00f3n durante al menos los cuatro primeros a\u00f1os, estando sin hierba mediante t\u00e9cnicas de manejo adecuado. Las calles se mantendr\u00e1n encespadas -con hierbas- a partir del segundo a\u00f1o mediante siega o desbrozado, realiz\u00e1ndose al menos dos veces al a\u00f1o.<\/p>\n

Fertilizaci\u00f3n de los manzanos<\/strong>. Se aportar\u00e1n los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades anuales del manzano de sidra.<\/p>\n

La poda del manzano asturiano<\/strong>. Se realizar\u00e1 al menos una poda anual de invierno, y en las plantaciones menores de cuatro a\u00f1os de formaci\u00f3n en eje tambi\u00e9n se realizar\u00e1 una poda en verde.<\/p>\n

Aclareo de los manzanos<\/strong>. En fincas en plena producci\u00f3n se fomentar\u00e1n las t\u00e9cnicas de aclareo m\u00e1s adecuadas.<\/p>\n

Recolecci\u00f3n, transporte, recepci\u00f3n de las manzanas.-<\/h3>\n

La recolecci\u00f3n de la manzana en Asturias -manual o mec\u00e1nica- se realiza en un estado de maduraci\u00f3n pr\u00f3ximo al \u00f3ptimo -entre los meses de octubre y noviembre-. Como resultado el fruto se recoge con suficiente firmeza, limitando los da\u00f1os derivados de su manipulaci\u00f3n durante la recogida, almacenamiento y\/o transporte.<\/p>\n

\"Lagar
Recepci\u00f3n de manzanas en el lagar.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s el transporte a la bodega o lagar se realizar\u00e1 en sacos o a granel en tractores o camiones. Por lo qu\u00e9 se evitar\u00e1 el almacenamiento de la manzana prolongado en sacos, a temperaturas elevadas y en lugares poco aireados.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, en la bodega –lagar<\/strong><\/em>– o manzanero de recepci\u00f3n se realiza el lavado de las manzanas, rechazando los frutos que presenten da\u00f1os. Tambi\u00e9n se eliminan las hojas y suciedad que traigan las manzanas.<\/p>\n

Finalmente hay que tener en cuenta que los manzanos asturianos dan mucho un a\u00f1o y al siguiente dan poco. A esto se le llama vecer\u00eda<\/strong><\/em>. Los lagares tienen en cuenta esto y as\u00ed hacer m\u00e1s sidra los a\u00f1os de mayor cosecha.<\/p>\n

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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). 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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). 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