{"id":20673,"date":"2025-02-05T21:56:02","date_gmt":"2025-02-05T19:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/?p=20673"},"modified":"2025-02-17T19:51:10","modified_gmt":"2025-02-17T17:51:10","slug":"elaboracion-del-aguardiente-de-hierbas-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/elaboracion-del-aguardiente-de-hierbas-de-galicia\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n del Aguardiente de Hierbas de Galicia"},"content":{"rendered":"<p><strong>La elaboraci\u00f3n del Aguardiente de Hierbas de Galicia se obtiene por maceraci\u00f3n de las hierbas en <a href=\"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/orujo-de-galicia\/\">Orujo de Galicia.<\/a> O por destilaci\u00f3n de orujo en presencia de las hierbas. Tambi\u00e9n podr\u00e1 elaborarse mediante una combinaci\u00f3n de ambos procedimientos.<\/strong><\/p>\n<p>El aguardiente de hierbas es uno de los licores m\u00e1s tradicionales de Galicia. Con una elaboraci\u00f3n muy artesanal. Tambi\u00e9n es muy apreciado en Galicia y en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Se elabora en Galicia desde hace siglos, los destiladores locales han ido perfeccionando la t\u00e9cnica a lo largo del tiempo.<\/p>\n<p>El consumo del Aguardiente de Hierbas est\u00e1 muy ligado a las reuniones familiares y celebraciones.<\/p>\n<p>Este licor es parte del patrimonio gastron\u00f3mico de Galicia.<\/p>\n<h3>Especias de plantas para la elaboraci\u00f3n del Aguardiente de Hierbas de Galicia.-<\/h3>\n<p>En la elaboraci\u00f3n se emplear\u00e1n un m\u00ednimo de tres especies de plantas. Se permite el uso de cualquier especie apta para uso alimentario. Las m\u00e1s tradicionales son: <em>menta, manzanilla, hierba luisa, romero, or\u00e9gano, tomillo, cilantro, azahar, hinojo, regaliz, nuez moscada y canela<\/em>. <em>El az\u00facar y la miel<\/em> le apartan al licor dulzura y equilibrio.<\/p>\n<p>Para la edulcoraci\u00f3n se utilizar\u00e1n uno o varios de los productos autorizados por el reglamento del Consejo Regulador de la IGP.<\/p>\n<p>La coloraci\u00f3n, que depender\u00e1 de la f\u00f3rmula del elaborador, podr\u00e1 completarse con colorantes alimentarios autorizados.<\/p>\n<p>En el proceso de elaboraci\u00f3n se emplear\u00e1n exclusivamente sustancias aromatizantes naturales. Quedando prohibida expresamente la adici\u00f3n de aromas y\/o preparaciones aromatizantes, extractos o esencias de cualquier tipo.<\/p>\n<h3>Proceso de elaboraci\u00f3n del Aguardiente de Hierbas.-<\/h3>\n<p><strong>Destilaci\u00f3n del Orujo<\/strong>. El orujo es obtenido por la fermentaci\u00f3n de los hollejos de las uvas, conocidos c\u00f3mo \u00ab<strong><em>bagazo<\/em><\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p><strong>Maceraci\u00f3n de las hierbas<\/strong>. Seleccionadas cuidadosamente por cada elaborador para darle su toque personal. Se dejan durante un tiempo las hierbas en contacto con el orujo. As\u00ed se permite la integraci\u00f3n y el paso de aromas y sabores.<\/p>\n<p><strong>Filtrado y envasado del aguardiente de hierbas<\/strong>. Finalizada la maceraci\u00f3n el licor es filtrado y se envasa en botellas de vidrio para su comercializaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n<p>Se recomienda consumirlo fr\u00edo y en peque\u00f1os recipientes o chupitos, c\u00f3mo digestivo. Su aspecto es de color dorado, con notas dulces y herbales.<\/p>\n<p>El Aguardiente de Hierbas de Galicia es una bebida con historia, sabor y tradici\u00f3n. Es una parte de la cultura gallega.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La elaboraci\u00f3n del Aguardiente de Hierbas de Galicia se obtiene por maceraci\u00f3n de las hierbas en Orujo de Galicia. O por destilaci\u00f3n de orujo en presencia de las hierbas. Tambi\u00e9n podr\u00e1 elaborarse mediante una combinaci\u00f3n de ambos procedimientos. El aguardiente de hierbas es uno de los licores m\u00e1s tradicionales de Galicia. 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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). 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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). Responsable y proveedor de contenidos de las webs y tienda online: www.cerespain.com, www.koinecommerce.com y www.koinecommerce.com\/blog-cerespain","sameAs":["https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain","https:\/\/www.facebook.com\/","https:\/\/www.linkedin.com\/","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/","https:\/\/www.youtube.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20673"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20765,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20673\/revisions\/20765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}