{"id":20777,"date":"2025-02-18T20:43:20","date_gmt":"2025-02-18T18:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/?p=20777"},"modified":"2025-02-19T19:05:31","modified_gmt":"2025-02-19T17:05:31","slug":"cultivo-de-los-avellanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koinecommerce.com\/blog-cerespain\/cultivo-de-los-avellanos\/","title":{"rendered":"Cultivo de los avellanos"},"content":{"rendered":"

Cultivo de los avellanos, recolecci\u00f3n y procesado de las avellanas.<\/strong><\/p>\n

En regad\u00edo, la variedad de avellana Negreta<\/strong> tiene un marco de plantaci\u00f3n de 6-7 metros por 3-3,5 metros para las plantas de un solo pie. Y 6-7 metros por 5 metros en plantas con cuatro pies. En secano, para la misma variedad, las distancias son de 6-7 metros por 5-6 metros, en cuatro pies.<\/p>\n

Otras variedades de avellanas, como la Gironella y Pautet<\/strong>, m\u00e1s vigorosas, s\u00f3lo se cultivan en regad\u00edo. En plantaciones de un solo pie, la densidad es de 7-7,5 metros por 3,5-4,5 metros. En plantaciones de cuatro pies, la densidad es de 8-9 metros por 6 metros.<\/p>\n

\"Cultivo
Plantaci\u00f3n y cultivo de avellanos.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Laboreo, poda y recolecci\u00f3n de las avellanas.-<\/h3>\n

En sus inicios el sistema de recolecci\u00f3n de las avellanas era fundamentalmente manual, con un promedio diario de 60 kg recogidos por persona. Otro sistema de recolecci\u00f3n es el \u00abbarrido<\/em>\u00bb que consiste en agrupar las avellanas en dos o tres montones debajo del \u00e1rbol. Para ello se emplean rastrillos y escobas r\u00fasticas. En las explotaciones m\u00e1s modernas, se emplean m\u00e1quinas recogedoras-limpiadoras que aspiran la avellana del suelo.<\/p>\n

La recolecci\u00f3n de las avellanas se inicia a mediados de agosto hasta el mes de octubre.<\/p>\n

Las avellanas de las variedades autorizadas -Negreta, Pautet, Gironella, Morella y Culplana- se cultivar\u00e1n en plantaciones inscritas en el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Avellana de Reus<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La recolecci\u00f3n se realizar\u00e1 cuando el fruto tenga la madurez adecuada. La avellana se recoger\u00e1 con el mayor cuidado y se transportar\u00e1 a la industria con la mayor rapidez para que no pierda calidad y tenga una buena conservaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Recolecci\u00f3n
M\u00e1quina recolectora de avellanas.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Los procesos en la industria elaboradora.-<\/h3>\n

Una vez las avellanas llegan a la industria elaboradora ser\u00e1n sometidas a los siguientes procesos:<\/p>\n

Limpieza de las avellanas<\/strong>.- Separaci\u00f3n de hojas, piedras, impurezas, etc. del fruto de la avellana.<\/p>\n

Cribado de la avellana<\/strong>.- Las avellanas con c\u00e1scara ser\u00e1n cribadas.<\/p>\n

Descascarillado de las avellanas<\/strong>.- Es la eliminaci\u00f3n de la c\u00e1scara, de aquellas avellanas que se presentan en grano.<\/p>\n

Tostado de las avellanas<\/strong>.- Consiste en someter a la avellana a una fuente de calor. Las avellanas pueden est\u00e1n con c\u00e1scara o en grano.<\/p>\n

Clasificaci\u00f3n de avellanas<\/strong>.- Las avellanas se clasificar\u00e1n por calibres y categor\u00edas.<\/p>\n

\"Avellanas
Avellanas procesadas listas para el consumo.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Envasado de las avellanas<\/strong>.- Se meter\u00e1n para su comercializaci\u00f3n en envases autorizados por el Consejo Regulador.<\/p>\n

Una vez envasadas las avellanas pasar\u00e1n un control de calidad. As\u00ed se garantiza que los envases est\u00e9n correctos, en el peso y exento de materias extra\u00f1as, sin defectos. Es decir que cumple con la legislaci\u00f3n vigente.<\/p>\n

Etiquetado de las avellanas<\/strong>.- Por \u00faltimo se le pone al envase el etiquetado legal correspondiente.<\/p>\n

S\u00f3lo se envasar\u00e1n y comercializar\u00e1n con la garant\u00eda de su origen, avalada con la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Avellana de Reus<\/strong>, las avellanas que superen todos los controles a lo largo del proceso. Todas tienen que llevar el logotipo de la DOP Avellana de Reus.<\/p>\n

\"Logotipo
Logotipo de la DOP Avellana de Reus.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). Responsable y proveedor de contenidos de las webs y tienda online: www.cerespain.com, www.koinecommerce.com y www.koinecommerce.com\\\/blog-cerespain\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/koinecommerce.com\\\/blog-cerespain\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/https:\\\/\\\/twitter.com\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cultivo de los avellanos. - Blog Cerespain","description":"Cultivo de los avellanos, recolecci\u00f3n y procesado de las avellanas autorizadas de Reus. 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Natural de Ponferrada (Le\u00f3n) 1953 Ha sido Profesor de la asignatura FINANCIACI\u00d3N Y COMERCIALIZACI\u00d3N DE PROGRAMAS, en el M\u00e1ster Oficial Universitario de Producci\u00f3n de Televisi\u00f3n en TRACOR-Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicaci\u00f3n, Universidad CEU SAN PABLO. Ha trabajado con las productoras o grupos audiovisuales siguientes: TELSON (V\u00e9rtice 360), PLURAL ENTERTAINMENT (Grupo PRISA), EUROPRODUCCIONES (Grupo Vocento), GONA PRODUCCIONES, PAUSOKA (TV), REDACCI\u00d3N 7 (TV), STAR LINE PRODUCTIONS (TV), CERESPAIN (internet y TV), LEONMEDIA (TV y cine), PROGRAMAS DE PRODUCCI\u00d3N PROPIA (TV), ESTUDIO STERN PRODUCCIONES (TV), ALASKA PRODUCCIONES (TV), DISTAR PRODUCCIONES S.A (TV), EAR CINEMA S.L.U. (Espa\u00f1a) y RED NEW LINE (Italia), SOGETEL, CPA, ANTEA FILMS, AMBOTO P.C., BREZAL P.C. (cine) y LECAS FILMS (productora y distribuidora de cine). A lo largo de su carrera profesional ha sido DISTRIBUIDOR (pel\u00edculas y cortometrajes), AYUDANTE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), JEFE DE PRODUCCI\u00d3N (cine), DIRECTOR DE PRODUCCI\u00d3N (cine y televisi\u00f3n), PRODUCTOR EJECUTIVO (cine y televisi\u00f3n) y PRODUCTOR (cine y televisi\u00f3n). Ha trabajado en pel\u00edculas, cortometrajes, series, programas (de todo tipo) y documentales. Creador y propietario de las empresas KOINECOMMERCE SL y CERESPAIN SL (2000-actualidad). 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