Catálogo

Disponibilidad v
Estado v
Tipo de vino v
Sello de calidad v
  • Sobrasada vegetal
  • Vermut 987
Cremas y untables Devegan
Cremas y untables vegetales Devegan. Propuestas innovadoras, saludables... Leer más
Vermut 987
Vermut rojo 987. Vermuth Premium del Bierzo (León), elaborado con... Leer más
987 Lollipop Gin
987 Lollipop Gin Premium. Una ginebra divertida, destinada para los que... Leer más
987 Gin
987 Gin Premium. Ginebra London Dry Gin con ocho destilaciones y... Leer más
Mieles de Castaño y Brezo
Mieles de castaño con Cañamones y Brezo con Propoleo.... Leer más
Miel de Castaño con Cañamones
Miel de castaño con Cañamones. Miel de origen asturiana,... Leer más
Miel de Brezo con Propoleo
Miel de brezo con propoleo. Original de Asturias, del Parque Natural de... Leer más
Sobrasada vegetal
Sobrasada vegetal, dulce o picante. Original paté... Leer más
Remolacha y Castañas
Remolacha y Castañas, untable gourmet. Original paté... Leer más
Remolacha y Nueces
Remolacha y Nueces, untable gourmet. Original paté compuesto por... Leer más

Todas las novedades

Cavas

Cavas

Más información de la DOP Cava.-

El Cava es un vino espumoso de calidad, obtenido mediante la realización de una segunda fermentación alcohólica, en botella, del vino base, según el método tradicional de las zonas de producción.

El Cava está amparado por la Denominacio de Origen Protegida Cava.

Las variedades de vid autorizadas para producir uva destinada a la elaboración de vino base y Cava son las siguientes:

•Variedades de uva blanca: Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent) y Chardonnay.
•Variedades de uva tinta: Garnacha tinta, Monastrell, Pinot Noir y Trepat.

La variedad Trepat únicamente podrá utilizarse para la elaboración de Cava rosado.

Las variedades principales de la Denominación de Origen Protegida Cava son: "Macabeo" "Xarel.lo" y "Parellada", que representan aproximadamente el 85% de las uvas que se dedican a la elaboración del Cava. Sus características venían siendo contrastadas en la zona de producción desde hace más de 100 años y vienen utilizándose, en mayor o menor cuantía, en la elaboración de los vinos base.

La personalidad del “Cava”, claramente diferenciada, nace en el viñedo, siendo la bodega en su "saber hacer" quien tiene que preservar la misma. El vino por tanto expresa el carácter de las variedades con las particularidades del terreno donde vegetan.

El Cava podrá ser blanco o rosado y según su grado de dulzor su clasificación es:

Brut Nature: de 0-3 gramos por litro y sin adición de azúcar después del degüelle.
Extra brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro.
Brut: hasta 12 gramos.
Extra seco: entre 12 y 17 gramos de azúcar.
Seco: entre 17 y 32 gramos por litro.
Semi-seco: entre 32 y 50 gramos por litro.
Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro.

Los términos tradicionales que pueden utilizarse en los vinos amparados por la D.O.P. Cava son: “Reserva” y “Gran Reserva”.

El término tradicional “Gran Reserva”, únicamente podrá utilizarse en la presentación de un Cava de los tipos “Brut Nature”, “Extra Brut” y “Brut”.

Es obligatoria la indicación del año de cosecha en el etiquetado de los cavas que ostenten la mención “Gran Reserva”.

KoineCommerce © Cerespain