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  • Canfranero tinto crianza
  • Canfranero rosado
Canfranero tinto crianza
Canfranero tinto crianza. Elaborado con uvas Cabernet Sauvignon y... Leer más
Canfranero rosado
Canfranero rosado. vino elaborado con uvas 100% Cabernet, amparado por... Leer más
Canfranero chardonnay
Canfranero chardonnay, vino blanco elaborado con uvas 100% chardonnay,... Leer más
Salpicón de pulpo y mejillones
Salpicón de pulpo cocido y mejillones con vegetales: pulpo cocido... Leer más
Pulpo cocido 3 patas ¡OFERTA!
Pulpo Cocido 3 patas ¡OFERTA VERANO 2020! (200 aprox). Listo para... Leer más
Rejo cocido rodajas
Rejo cocido rodajas (500 aprox). El rejo del Pacífico cocido... Leer más
Pulpo cocido rodajas
Pulpo cocido y cortado en rodajas (300 aprox). Listo para comer o... Leer más
Pulpo cocido picado
Pulpo Cocido picado (500 aprox). Especial para fondos y paellas. Listo... Leer más
Pulpo cocido 7 patas
Pulpo Cocido 7 ó 8 patas (500 aprox). Listo para comer o realizar... Leer más
Pulpo cocido 5 patas
Pulpo Cocido 5 ó 6 patas (500 aprox). Listo para comer o realizar... Leer más
Pulpo entero cocido
Pulpo entero cocido (450-550 aprox. bandeja). Listo para comer o... Leer más
Cangrejo Real Ruso
Cangrejo Real Ruso de Kamchatka. Es un marisco muy apreciado y que... Leer más

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DOP Dehesa de Extremadura

DOP Dehesa de Extremadura

Más Información sobre DOP Dehesa de Extremadura.-

Los cerdos admitidos por la DOP Dehesa de Extrenadura son cerdos ibéricos. Que pueden ser 100% cerdos ibéricos o cerdos cruzados en un 75% y un 25% Duroc-Jersey. Los animales tienen que estar en régimen extensivo y con alimentación de bellotas y pasto. También pueden ser alimentados con pienso autorizado por el Consejo Regulador de la denominación. Dependiendo de la alimentación y la raza pueden optar a las distintas calificaciones de BELLOTA, CEBO DE CAMPO y CEBO.

Clasificación de los cerdos según la raza y la alimentación.-

Según la raza:

Solamente se podrán amparar en la DOP Dehesa de Extremadura los cerdos ibéricos puros, o cerdos ibéricos cruzados con al menos un 75% de sangre ibérica.

Según la alimentación:

  • Se tienen que críar en libertad en las dehesas de encinas, alcornoques y quejidos.
  • Se tienen que alimentar con el consumo de bellotas y hierbas del campo.

Los jamones y paletas ibéricos se distringuen de oros jamones y paletas por su textura, por el aroma y por el sabor. Entre los jamones y paletas hay distinciones dependiendo de la cantidad de bellotas consumidas en la montanera.

Existe una clasificación oficial para los jamones y paletas  según la alimentación: Ibérico de Bellota (100% ibérico), Ibérico de Bellota, Ibérico de Cebo de Campo e Ibérico de Cebo.

Para que el consumidor pueda distinguirlos el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que creado unas etiquetas que todo jamón o paleta ibéricos tiene que llevar:

  • Negro, para los bellotas 100% ibéricos
  • Rojo, para los bellota ibéricos.
  • Verde, para los de cebo de campo ibéricos.
  • Blanco, para los de cebo ibéricos.

Etiquetas Jamones y Paletas Ibéricos

El Consejo de Ministros de España aprueba la nueva norma de calidad de los Jamones, Paletas y Cañas de Lomo Ibéricos (Saber+)

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