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Un vegano es una persona que no consume alimentos de origen animal.
Una persona que no come carne pero sí consume por ejemplo queso, es vegetariana pero no vegana. Todos los veganos son vegetarianos, pero los vegetarianos no son veganos.
El término vegano data de la década de los años 40 del pasado siglo XX. Concretamente lo creo el británico Donald Watson, en el año 1944. Hizo del veganismo su filosofía de vida.
Los alimentos que tienen mucho protagonismos en la dieta vegana son las legumbres, los frutos secos, los cereales, el tofú, la leche de soja, las verduras, hortalizas...
Hay veganos que no solo se abstienen de ingerir productos provenientes de los animales, también rechazan el uso de objetos y artículos que provengan de la explotación de un animal. Condenan los espectaculos con animales, no utilizan ropa de cuero ni utilizan cosméticos que contengan sustancias procedentes de animales.
El veganismo puede convertirse en una filosofía de vida basado en criterios éticos.
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