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Museo del Queso Chillón. La cultura del queso en Toro

Publicado el : 13/01/2019 18:58:15
Categorías : Turismo

Museo del Queso Chillón. La cultura del queso en Toro

Descubre la cultura del queso en Toro.-

Si visitas Toro no te puedes perder el Museo del Queso de la Familia Chillón Plaza. Toro es la segunda localidad con más población (9.748 habitantes), de la provincia de Zamora. Es un importante centro de industria agroalimentaria, como dulces, chocolates, bodegas de vino y elaboración de quesos; de éstos  destacan las Queserías Chillón Plaza. Una industria quesera que tiene sus orígenes en el año 1943, en la localidad zamorana de Pinillos de Toro. La familia Chillón está convencida del valor de la tradición y la innovación. En la industria quesera zamorana es un referente. Ya van por la cuarta generación.  Elaboran un producto puro y natural, a base de leche cruda de oveja, cuajo animal y sal. Unido al buen hacer salen unos quesos de alta calidad para satisfacer los paladares más exigentes.
En las Queserías Chillón Plaza se dan cita la artesanía, la modernidad, la innovación I+D  el prestigio conseguido a base de muchos años haciendo unos grandes quesos. Tales como los quesos con vino tinto de Toro, el añejo, el curado, el queso viejo, el reserva, el queso envuelto en manteca de cerdo ibérico, el queso rojo con pimentón de la Vera, o las emulsiones de queso con miel y el queso picante. Estas emulsiones son fruto de la investigación I+D. Están protegidos por derechos de autor.
La Familia Chillón Plaza tiene un gran amor por el queso y para homenajearlo han creado el Museo del Queso Chillón, situado junto a la fábrica de queso, a las afueras de la localidad de Toro.
El turismo cultural, gastronómico y sensorial se da cita en el Museo del Queso Chillón. Se puede y se debe visitar el Museo y la fábrica y al final hacer una degustación de los diferentes quesos que se elaboran. Es una experiencia completa y complementaria a la visita que se haga a la muy noble, muy leal y muy antigua Ciudad de Toro. El Museo del Queso fue inaugurado en abril del año 2016 y ya lo han visitado más de 100.000 personas. Es uno de los museos más visitados de Castilla y León.

El museo del queso de la familia Chillón.-
El visitante podrá conocer los procesos de elaboración del queso. Centrados en los tres estados principales del producto: la leche de oveja, la cuajada y el queso.
Además, a lo largo de la visita, podrá conocer la historia de esta gran familia quesera, desde sus orígenes a finales del siglo XIX, hasta nuestros días. Un paseo cronológico por la intimidad de esta familia de emprendedores y de su producto estrella: el queso.

El recorrido por el museo del queso y las claves de la visita.-
La leche. La primera parte del recorrido se centra en el papel que juega la leche en la elaboración del queso.
Los recipientes. A continuación se muestran los diferentes recipientes empleados a lo largo de los años en la elaboración del queso.
Los moldes. Hay una amplia variedad de moldes con los que la familia Chillón ha fabricado los quesos durante los últimos 130 años.
Los audiovisuales. Durante el recorrido, una amplia selección de imágenes ayudarán al visitante a entender el proceso de fabricación y el mimo con  que la familia Chillón trata la elaboración de su producto estrella: el queso.

Para visitar el Museo.
La visita se  puede hacer individualmente y por grupos. Hay reserva previa
Tel. 980 690 950
Correo info@quesoschillon.com
Dirección:
Ctra. Tordesillas, 11 (Polígono Industrial, Parc. 1)
49800 Toro (Zamora)

Para comprar queso online de las Queserías Chillón Plaza (+Info)

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