Viñas de Antillón rosado

Viñas de Antillón rosado.-

Es un vino rosado 100% de la variedad Merlot.

Elaboración.-
Se vendimian las uvas manualmente en la segunda quincena de septiembre.
Tras 10 horas de maceración en frío con los hollejos, que aportan un ligero color y aroma al mosto, a continuación se decanta a un depósito de acero inoxidable para iniciar la fermentación, durante 10 días. Fermenta a temperatura baja, entre 16º y 17º, así conserva toda la esencia aromática de la uva.

Nota de cata.-
Un bonito color rosa fresa, brillante. En nariz es potente, goloso, frutillos del bosque, vegetales frescos, balsámico, y un fondo de violetas.
En boca es fresco, untuoso, largo, equilibrado y sabroso.
Maridaje.-
Este rosado combina muy bien con quesos, arroces de pescado, pastas y embutidos.

Se debe servir a una temperatura de 8ºC.