Valdovinos Syrah Selección.-

Vino tinto crianza con uvas 100% Syrah.

Elaboración.-
La uva syrah se ha vendimiado a mano. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ªC, permaneciendo junto a sus hollejos tres semanas para obtener una buena extracción de color y estructura.

18 meses en barricas de roble americano y francés y diez meses en botella para que el vino madure y se afine, alcanzando su total redondez.

Nota de cata.-
Rojo picota muy cubierto, fruta negra madura, sobre todo de frutos rojos con toques de vainilla y ahumados, muy goloso y sabroso en boca, con unos taninos muy pulidos y redondeados. Muy persistente.

Maridaje.-
Quesos, carnes rojas y caza.

Se debe servir a una temperatura de 15º a 16ºC.