Museo del queso de la Familia Chillón, de Toro (Zamora)
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Museo Queso Chillón, Toro

Si visitas Toro  (Zamora) no te puedes perder el Museo del Queso de la Familia Chillón Plaza. Toro es un centro industrial agroalimentaria, como dulces, chocolates, bodegas de vino y quesos; de éstos destacan las Queserías Chillón Plaza. Una industria quesera que tiene sus orígenes en el año 1943, en la localidad zamorana de Pinillos de Toro. La familia Chillón está convencida del valor de la tradición y la innovación. Para elaborar queso sólo utilizan leche cruda de oveja, cuajo animal y sal.

Las visitas son con CITA PREVIA. Si son grupos también con CITA PREVIA.

5,50 € (impuestos inc.) (5,50 € Persona) 4,55 € (impuestos excl.)
Impuestos incluidos
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En las Queserías Chillón Plaza se dan cita la artesanía, la modernidad, la innovación I+D  el prestigio conseguido a base de muchos años haciendo unos grandes quesos. Tales como los quesos con vino tinto de Toro, el añejo, el curado, el queso viejo, el reserva, el queso envuelto en manteca de cerdo ibérico, el queso rojo con pimentón de la Vera, o las emulsiones de queso con miel y el queso picante. Estas emulsiones son fruto de la investigación I+D. Están protegidos por derechos de autor.
La Familia Chillón Plaza tiene un gran amor por el queso y para homenajearlo han creado el Museo del Queso Chillón, situado junto a la fábrica de queso, a las afueras de la localidad de Toro.
El turismo cultural, gastronómico y sensorial se da cita en el Museo del Queso Chillón. Se puede y se debe visitar el Museo y la fábrica y al final hacer una degustación de los diferentes quesos que se elaboran. Es una experiencia completa y complementaria a la visita que se haga a la muy noble, muy leal y muy antigua Ciudad de Toro. El Museo del Queso fue inaugurado en abril del año 2016 y ya lo han visitado más de 100.000 personas. Es uno de los museos más visitados de Castilla y León.

Museo del Queso de la Familia Chillón Plaza, en la localidad de Toro (Zamora)El museo del queso de la familia Chillón.-
El visitante podrá conocer los procesos de elaboración del queso. Centrados en los tres estados principales del producto: la leche de oveja, la cuajada y el queso.
Además, a lo largo de la visita, podrá conocer la historia de esta gran familia quesera, desde sus orígenes a finales del siglo XIX, hasta nuestros días. Un paseo cronológico por la intimidad de esta familia de emprendedores y de su producto estrella: el queso.

El recorrido por el museo del queso y las claves de la visita.-
La leche. La primera parte del recorrido se centra en el papel que juega la leche en la elaboración del queso.
Los recipientes. A continuación se muestran los diferentes recipientes empleados a lo largo de los años en la elaboración del queso.
Los moldes. Hay una amplia variedad de moldes con los que la familia Chillón ha fabricado los quesos durante los últimos 130 años.
Los audiovisuales. Durante el recorrido, una amplia selección de imágenes ayudarán al visitante a entender el proceso de fabricación y el mimo con  que la familia Chillón trata la elaboración de su producto estrella: el queso.

Para visitar el Museo.
La visita se  puede hacer individualmente y por grupos (suspendidos temporalmente por el COVID-19). Hay reserva previa
Tel. 629681682
Correo info@koinecommerce.com
Dirección del museo:
Ctra. Tordesillas, 11 (Polígono Industrial, Parc. 1)
49800 Toro (Zamora)

MUSEOCHILLON001
29 Artículos
Tipo de experiencia
Visitar un museo

Toro es una ciudad de la provincia de Zamora. Cuyos orígenes se remontan a la etapa celtibérica. Fue repoblada por gentes del norte de España, de Asturias, País Vasco y Navarra. Toro albergo a reyes, nobles, judíos y moriscos, órdenes militares y religiosas. La localidad juega un papel importante en el enfrentamiento de Isabel la Católica y Juana la Beltraneja por la corona de Castilla. En 1476 tuvo lugar la famosa Batalla de Toro.
En 1505 Fernando el Católico reúnen las Cortes y se lee el testamento de Isabel la Católica, proclamando reina a Juana la Loca, promulgándose las Leyes de Toro. En el Palacio de las Leyes donde se reunían se incendió en el año 1923 y solo se salvó una bella Portada.
El sector agroalimentario es muy importante, destacando la industria quesera (Queso Chillón) y vitivinícola (Bodega Divina Proporción). Así como la fabricación de harinas, galletas y dulces

El ayuntamiento de la La Muy Noble, Muy Leal y Muy Antigua Ciudad de Toro y su municipio tienen 8.789 habitantes. Se encuentra situada a orillas del gran río Duero. Este riega una fértil vega donde se cultivan cereales, hortalizas, frutales y su producto estrella el muy apreciado vino de Toro.

Si recorremos sus calles y plazas, muy recomendable, el viaje ve que ha tenido un gran pasado lleno de historia. Destacando el Arco de la Torre del Reloj (siglo XVIII), cuenta la leyenda que para su construcción se empleó vino en lugar de agua. Había mucho y el agua estaba en el río y era costoso subirla.
Otro de los lugares de encuentro es la Plaza Mayor, aquí el viajero encontrara numerosos bares, restaurantes, tabernas y comercios y podrá disfrutar de la gastronomía de la zona.
Numerosos son los monumentos que el viajero puede visitar como el Convento de San José (siglo XVII), el Convento de Santa Clara (siglo XIV) y desde el mirador de El Espolón una magnifica panorámica de la vega que rodea la ciudad de Toro. Desde aquí se puede ver el famoso Puente de Piedra (siglos XII y XIII), románico de veintidós arcos que atraviesa el río Duero.
De todos los monumentos de Toro destaca la Colegiata de Santa María la Mayor. En el año 1892 fue declarada Monumento Histórico-Artístico. Su construcción se remonta al siglo XII. Pero la joya de la Colegiata es la Puerta de Occidente, también conocida como de la Majestad. Es un hermoso y magnífico pórtico ricamente decorado y policromado, de estilo gótico.

Fiestas y gastronomía de Toro.-

El 28 de agosto se celebra la festividad de San Agustín, tiene lugar la tradicional Fuente del Vino. En febrero los Carnavales de Toro. Es importante también la Semana Santa con desfiles de procesiones. Y en octubre la Fiesta de la Vendimia de Toro.

Los productos más famosos de Toro son el vino y el queso. Destacando la Bodega Divina Proporción y la Quesería Chillón Plaza.
Numerosos son los refranes que hablan de él.  Algunos ejemplos: “vino de Toro es oro, aunque prieto como moro” o “tomando vino de Toro, más que comer devoro”.

En los numerosos restaurantes y tabernas de Toro se puede disfrutar una variada gastronomía donde destaca la caza, el lechazo asado y el cabrito asados. De las riquísimas hortalizas de las huertas regadas por el río Duero se elaboran platos como los pimientos rellenos a la toresana. También hay que tener en cuenta los embutidos de la matanza del cerdo, el cocido elaborado con el famoso garbanzo de Fuentesaúco, el arroz a la zamorana o el bacalao al ajoarriero. Los chuletones y churrascos procedentes de la ternera de Aliste o las famosas sopas de ajo.

Toro tiene una larga tradición dulcera: pastas, hojaldres, bollos de aceite y de almendra, mazapanes, galletas, pan o los melocotones al vino.

El municipio de Toro forma parte de la zona de producción de cuatro productos que sobresalen por su calidad: el vino, el lechazo o cordero, el queso y la harina.
Se comercializan con las etiquetas de calidad de:
1º.- Denominación de Origen Protegida Toro
2º.- Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Lechazo de Castilla y León
3º.- Denominación de Origen Protegida Queso Zamorano
4º.- Marca de Garantía Harina Mezcla Tradicional Zamorana

Arroz a la zamorana.-

El arroz a la zamorana es uno de los más populares en toda España, fuera de los arroces levantinos. Es un arroz de cerdo muy sólido y contundente. Al parecer su origen está en la localidad de Alcañices (en la sierra de las Navallas) y en la comarca de Aliste. Era un plato tradicional para compartir el frío en la tierras de Zamora. Es de color rojo como consecuencia del pimentón de los productos del cerdo. Es un plato muy antiguo que aparece con todos los honores en los recetarios castellanos más antiguos.

Rabo de toro.-

Tradicionalmente este guiso se elabora con los rabos de los toros que se lidian en las plazas de toros, comenzó hace ya muchos años en Córdoba y debido a la fama que fue adquiriendo se fue instalando en el resto de ciudades españolas.

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