Pulpo cocido ahumado
Pulpo Cocido Ahumado 2 patas (180-200 aprox). Listo para comer o realizar otros platos, gracias a que el pulpo está cocido al vapor y ahumado, refrigerado y envasado al vacío en envase skin ultra resistente.
Pulpo de textura tierna, aspecto impecable sin estar pelado. Máxima caducidad (120 días).
Producto bajo en grasas, alto contenido en vitaminas y minerales.
Pulpo Cocido Ahumado selección 2 patas.-
Dice el cocinero David de Jorge.-
Cuando uno lleva muchos meses cuidando la silueta, agudiza el ingenio que no veas, pues jalar (comer) siempre lo mismo es aburrido y frustrante, así que a falta de panceta lo mejor es echarle imaginación.
El pulpo es un producto que ayuda mucho, tiene muy pocas calorías, es sabrosón y con muy pocos aderezos –sal, un poco de pimentón de la Vera y un chorro de aceite-, se convierte en la cabaretera mayor del reino.
Lo más plomizo del bicho es su cocción, así que si uno encuentra en el mercado un pulpo cocido al natural y envasado al vacío de gran calidad, tiene un chollo asegurado y un recurso a tener muy en cuenta en la despensa.
El Pulpo Nuchar se presenta en patas enteras para que cada uno pueda cortar con tijeras los pedazos que más le apetezcan, y tanto en frío como en caliente, muestran textura firme y compacta, sabor profundo y esa gelatinosidad que tanto nos pone.
Terminado a la plancha, al horno, al baño maría, preparado en vinagreta, en tempura, a la gallega, para coronar pastas o arroces o lo que se nos ocurra, es producto versátil, pues uno abre el paquete y el festival está montado.
Lo sirven en muchas tascas españolas pero si le dan cancha en sus casas se ahorrarán tiempo y soltarán algún que otro kilo si alejan la barra de pan del aceitillo, ¡avisados quedan!
Receta de Pulpo a la Gallega.-
Cocemos una patata pelada con sal y abundante agua durante 25 minutos.
Troceamos la patata en rodajas en el fondo de un plata, cuenco de madera o de barro.
Calentamos el pulpo en el microondas o a la plancha. Lo troceamos y lo colocamos encima de las patatas.
Aliñamos con sal gorda pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra.
¡Y a comer!
Formas de calentar el pulpo Nuchar.-
En la sartén/plancha. Se pone al fuego con una cuchara de aceite de oliva virgen extra. A fuego medio se calienta el pulpo durante 2,5 minutos. Se retira cuendo este dorado a vuestro gusto.
Microondas. Meter el pulpo en un recipiente lo tapamos para que no salte y a 600w lo tenemos durante 1 minto. Se corta el pulpo en rodajas y se aliña a nuestro gusto.
Vapor. Se coloca el pulpo en un recipiente para cocinar al vapor durante 5 minutos (dependera del tipo de recipiente). Cortamos en rodajas y aliñamos al gusto.
En frío. Al venir cocido se puede serir y consumir tal cual o para acompañar platos como salpicones, ensaladas o aperitivos fríos.
Una vez abierto el envase consumir en 24 horas.
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