Pazo Pondal albariño.-

DOP Rías Baixas (Condado de Tea).-

Viticultura y Elaboración.-
Tradicional y parcialmente ecológica mediante regeneración de los suelos con reproducción de microorganismos. Parcelas seleccionadas, de cepas viejas (entre 20 y 60 años). Vendimia manual en cajas de 20kg. Solo mosto flor sin prensar. Maceración en frío. Fermentación controlada. Crianza sobre sus propias lías, agitándolas dos veces por semana durante 6 meses. Parte de este vino esta envejecido durante 18 meses sobre sus lías.
Alcohol: 13º

Notas de Cata.-

Nariz compleja que muestra notas balsámicas acompañadas de frutas blancas, toques de bollería fina, cítricos, siempre acompañados de flores. A su vez su mineralidad ensambla esta sinfonía de aromas. Paso amplio y denso en boca que permite integrar muy bien su destacada acidez, que a la vez le da buena profundidad, combinado con un punto salino que marca su personalidad.

Premios.-

2018.-

• Guía Peñín 89 puntos

2017.-

• Medalla de Oro en el Concurso Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017
• Medalla de Oro en el Certamen Top Wine 2017
• 87 puntos en Wine Enthusiast 2017
• Medalla de Oro en el Concurso Internacional Wine Awards 8th edition 2017
• 93 Puntos en la revista James Suckling
• 86 Puntos en Mundus Vini Degustación Verano 2017

2016.-

• Medalla de Oro en Concurso Catavinum World Wine & Spirits Competition España 2016
• Cosecha de Oro a la añada 2013 y de Plata a la añada 2014 en la VI Cata de las Añadas de Rías Baixas

Pazo Pondal godello.-

Añada: 2016
Variedad: 100% Godello.
Tipo: Vino blanco joven.
Alcohol: 13,50 %

Elaboración.-
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a una temperatura de 15ºC.
5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del battonage.

Viñedos.-
Densidad de plantación: Entre 3500 y 5000 plantas por hectárea según parcelas y orografía.
Tipo: Viñedos propios, en el municipio de Cacabelos (El Bierzo) León
Plantación: En vaso y espaldera
Suelos: Mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras.
Edad del Viñedo: Plantas de 30 a 60 años de edad.
Altura sobre el nivel del mar: De 500 a 700m

Notas de cata.-
De color pajizo brillante, presenta una nariz intensa y frutal, con aromas a pera, cítricos y flores blancas. Boca muy cremosa, fresca y frutal con matices minerales y final muy persistente.

Premios.-
2017.-

• Medalla de Oro en CATAVINUM Worlds Wine & Spirits Competition 2017.
• Medalla de Oro en el Certamen Top Wine 2017.