Cata de Orujo y Aguardiente. La vista.- Lo primero que haremos es mirar. Es muy importante tanto para el catador profesional como para el consumidor. Además se valorará la transparencia y el color, de este último la tonalidad y la intensidad. También es importante la fluidez, marcada por su riqueza alcohólica. La transparencia tiene que…
El Licor Café de Galicia es una bebida espirituosa tradicional gallega. Elaborada en Galicia a partir de aguardientes amparados por la Indicación Geográfica Protegida Orujo de Galicia y alcohol etílico de origen agrícola, mediante maceración de café de tostadura natural en el alcohol y/o destilación del orujo en presencia de café de tostadura natural. Su…
El Aguardiente de Hierbas de Galicia o Augardente de Herbas de Galicia es una bebida espirituosa tradicional elaborada en Galicia, obtenida a partir de aguardientes amparados por la Indicación Geográfica Protegida Orujo de Galicia, mediante maceración y/o destilación del alcohol en presencia de las hierbas que lo caracterizan. Su contenido en azúcares será inferior a…
El Licor de Hierbas de Galicia o Licor de Herbas de Galicia amparado por la IGP es la bebida espirituosa tradicional, elaborada en Galicia a partir de aguardientes amparados por la Indicación Geográfica Protegida Orujo de Galicia y alcohol etílico de origen agrícola, mediante la maceración de las hierbas que lo caracterizan en alcohol y/o…
El Orujo de Galicia o Augardente de Galicia es una bebida que se elabora mediante la fermentación y destilación de orujos y lías –bagazo– procedentes de la vinificación de las uvas procedentes de las cosechas de uvas obtenidas dentro de la Comunidad Autónoma de Galicia. En Galicia se llama «bagazo» al residuo que queda después…
Bebidas Espirituosas IGP. España es un país rico en tradiciones y cultura gastronómica, y en su amplio abanico de bebidas destaca una categoría en particular: las bebidas espirituosas con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Por lo tanto, estas bebidas son el resultado de siglos de tradición, cuidado y experiencia que se han ido transmitiendo de generación…