La ensalada alemana hispana, es un plato delicioso y contundente. La receta original ha evolucionado en Alemania durante generaciones. Sigue siendo muy popular entre los alemanes y también fuera, cómo en el caso de España. Hoy en día, la ensalada alemana es un símbolo de la cocina tradicional. Los orígenes campesinos de la ensalada alemana.-…
La ensalada campera es un plato típico español. Se puede disfrutar todo el año pero especialmente en verano, gracias a su frescura y sencillez. Es una receta humilde pero deliciosa. Su origen es campesino. Los agricultores utilizaban ingredientes simples procedentes de las huertas y gallineros. Nos referimos a las patatas, pimientos, tomates, cebollas y aceitunas….
Ensalada de salmón.- Antes de describir está riquísima ensalada, un poco de historia de las ensaladas. Las ensaladas tienen una gran historia en la cocina mediterránea. Muy influidas por las culturas romana y árabe, que introdujeron ingredientes esenciales como el aceite de oliva. Con pasado del tiempo, las ensaladas se diversificaron en la Península Ibérica….
Los calamares rellenos es un plato típico marinero de las regiones costeras españolas. Actualmente se cocina en toda España y forma parte de la gastronomía tradicional española. Se pueden rellanar de muchos productos. Mi receta de calamares rellenos tradicionales. Ingredientes de los Calamares rellenos tradicionales (para 6 personas) 12 calamares medianos 50 gramos de jamón…
El Hormigón malagueño es una curiosa receta de un popular plato de la gastronomía malagueña. Muy utilizado como aperitivo y tapa en los bares y restaurantes de Málaga. Una especie de ensaladilla rusa malagueña muy marinera. Hormigón armado un nombre ingenioso.- Ciertamente el nombre del plato, «Hormigón armado malagueño«, es un guiño humorístico a la…
Truchas a la provenzal, la receta. Ingredientes de las Truchas a la provenzal (para 2 personas) 2 Truchas arcoíris de ración Salsa provenzal con pan rallado Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida Sal Elaboración de las Truchas a la provenzal Lo primero, decir que utilizaré la Salsa provenzal básica a la que añadirle…
La Salsa Provenzal: su historia, origen y receta. La cocina provenzal, famosa por su riqueza de sabores mediterráneos, nos brinda un regalo culinario en forma de la deliciosa salsa provenzal. La salsa provenzal, también conocida como «sauce Provençale» en francés, tiene sus raíces en la región de Provenza, ubicada en el sureste de Francia. Esta…
Las migas, es un plato tradicional de la gastronomía española, sus orígenes son ancestrales. Surgió en la necesidad de aprovechar el pan duro, en tiempos de escasez. A lo largo de los siglos, ha ido evolucionando y adaptándose a los diferentes territorios. Además de fusionarse con los ingredientes locales de esos territorios y sus métodos…
La Gastronomía de Extremadura es conocida por su riqueza, diversidad y autenticidad, gracias a la combinación de influencias culturales, climáticas y geográficas. Productos extremeños, como el vino, el cerdo ibérico, el cordero, el cabrito, la carne de ternera, el aceite de oliva, las verduras, las frutas y la miel, son la base de cocina extremeña….
Orígenes del Guacamole.- El guacamole, es un plato gastronómico, una mezcla muy cremosa y deliciosa de aguacate, tomate, cebolla, cilantro y limón. Sus raíces se remontan a la antigua civilización azteca en México. Los aztecas fueron los primeros en descubrir el fruto del aguacate, le llamaban «ahuacatl», que significa testículo, debido a su forma peculiar….