El lechazo de Castilla y León es la cría de la oveja que todavía mama. Este término se utiliza tanto para machos como para hembras. La expresión lingüística cordero lechal está muy extendida, a nivel popular, en la cuenca del río Duero en la Comunidad Autónoma de Castilla y León. El tipo de ganado apto…
IGP Botillo del Bierzo, es el producto más típico y famoso de la Comarca de El Bierzo (León). Embutido con Indicación Geográfica Protegida (IGP). La palabra botillo proviene del latín “botellus, botullus” que significa salchicha, morcilla o chorizo, pero también intestino, que son las tripas gordas del cerdo donde se embuten. Elaboración del embutido IGP…
Bebidas Espirituosas IGP. España es un país rico en tradiciones y cultura gastronómica, y en su amplio abanico de bebidas destaca una categoría en particular: las bebidas espirituosas con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Por lo tanto, estas bebidas son el resultado de siglos de tradición, cuidado y experiencia que se han ido transmitiendo de generación…
Cecina de León, es un producto que se elabora en la provincia de León. La cecina, cuyo nombre deriva etimológicamente del latín ‘siccina‘ (carne seca) y del término celta ‘ciercina‘ que alude al viento cierzo, es un manjar que se obtiene a partir de la selección de cuatro cortes de los cuartos traseros de la…
Descripción de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Turrón de Jijona ó Torró de Xixona.- El turrón de Jijona o Xixona , es una variedad de turrón de textura blanda, almendras peladas y tostadas, miel, azúcar y clara de huevo. El turrón duro y blando, es el postre con más tradición de las Navidades en España….
Descripción del Turrón de Agramunt ó Torró d’Agramunt.- El turrón duro y blando, es el postre con más tradición de las Navidades en España. El Turrón de Agramunt o Torró d’Agramunt con denominación IGP, es una variedad de turrón de textura dura o blanda, elaborado con: miel, avellanas o almendras previamente peladas y tostadas, azúcar…
Descripción del Turrón de Alicante ó Torró d’Alacant.- El turrón duro y blando, es el postre con más tradición de las Navidades en España. El Turrón de Alicante o Torró d’Alacant con denominación IGP, es una variedad de turrón de textura dura, elaborado con: almendras peladas y tostadas, miel, azúcar, clara de huevo y oblea….
Descripción de los Pimientos del Bierzo.- Pimiento Asado del Bierzo. Es el fruto con forma de baya de la planta Capsicum annuum L. El pimiento tiene forma triangular, el doble de largo que de ancho, de tamaño medio y se pela muy bien. Generalmente es dulce, aunque los hay con un ligero picor. Las parcelas…
Vinos de la Tierra con denominación IGP.- Los vinos de la tierra con denominación IGP (Indicación Geográfica Protegida) es uno de los productos más destacados en España. Además, no solo se encuentran en una sola región, ya que prácticamente todas las regiones vitivinícolas cuentan con esta denominación. Por lo tanto, es importante destacar que la…