Jamones con DOP

Jamones con DOP.-

Los jamones con DOP (Denominación de Origen Protegida) es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española y el más conocido en todo el mundo, por su sabor único y su calidad excepcional. En España, existen 5 jamones con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza que se han producido y procesado siguiendo los más altos estándares de calidad.

Sobresale el jamón ibérico de bellota. Se elabora a partir de cerdos de raza ibérica. Se crían en libertad y se alimentan exclusivamente de bellotas. Proceden de Andalucía, Extremadura y Castilla y León, y se caracterizan por su sabor intenso y su textura suave y mantecosa.

Otro jamón muy valorado es el Jamón de Teruel, que se elabora en la provincia de Teruel, en Aragón. Este jamón se produce a partir de cerdos de la raza Duroc y se cura en las condiciones ideales de la región, lo que le confiere un sabor suave y delicado.

En la localidad de Guijuelo, en Salamanca, se produce el jamón ibérico de bellota con DOP, a partir de cerdos de raza ibérica que se alimentan exclusivamente de bellotas y hierbas aromáticas. Son jamones de sabor intenso y de textura suave y jugosa.

En la región de Huelva, se encuentra el jamón de Jabugo, que se elabora a partir de cerdos de raza ibérica que se crían en libertad en la Sierra de Aracena. Los jamones se curan en las condiciones ideales en la sierra y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y mantecosa.

Jamón con denominación IGP.-

En Sierra Nevada, en la provincia de Granada, se produce el Jamón de Trevélez. Se elabora a partir de cerdos de raza blanca, alimentados con piensos naturales y curado en las altitudes más altas de Europa. Este jamón se caracteriza por su sabor delicado y su textura suave y jugosa. Cuenta con la denominación IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Resumiendo, los jamones con DOP e IGP en España son productos únicos y de alta calidad que reflejan la rica tradición gastronómica del país. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de probar alguno de estos jamones, no lo dudes, ¡seguro que no te arrepentirás!