Elaborando la sidra
|

Elaboración de la Sidra

La Elaboración de la Sidra de Asturias comienza con la obtención del mosto de las diferentes variedades de manzanas. La extracción del mosto o jugo de la manzana se realiza por prensado, previa trituración de las manzanas. Para la molienda-maceración se utiliza molinos que pueden trocear, romper y/o cortar en función de la prensa elegida….

Cava elaboración
|

Elaboración del Cava

Elaboración del cava. Se considerará como parcela de viñedo en producción de uva apta para la elaboración de Cava, la de vitis vinífera de una variedad autorizada que se encuentre a partir de su tercer ciclo vegetativo una vez plantada. La densidad de plantación será obligatoriamente de 1.500 cepas por hectárea, como mínimo, y de…

Catar el cava

Cata del Cava

Cata del Cava. El cava es el vino para celebrar los grandes acontecimientos de nuestras vidas -bodas, cumpleaños, Navidad,…- y también ¿por qué no? para disfrutarlo en cualquier otro momento por el simple hecho de disfrutar un momento de la vida. Degustación del Cava con DOP.- La Temperatura del Cava. El cava debe servirse entre…

Ajos Negros
|

Ajo negro

El Ajo Negro es el nuevo superalimento que ha entrado en nuestras vidas. Su descubrimiento fue en Japón. El ajo es un producto que ha sido cultivado por el hombre desde siempre y ha sido un gran aliado para la salud. Es más, es el remedio natural más ampliamente estudiado en todo el mundo, utilizado…

Ajos
|

Ajos

Los ajos son plantas bianuales herbáceas que, al ser cultivada por sus bulbos, se han convertido en una planta de ciclo anual, económicamente hablando. Por su rusticidad y poca profundidad radicular, el cultivo del ajo no necesita una gran preparación del terreno. ¿Cómo se cultivan los ajos de Las Pedroñeras.- La multiplicación del Ajo Morado…

Categorías del aceite de oliva

Tipos y categorías de aceites de oliva

Los diferentes tipos y categorías del aceite de oliva que el consumidor tiene que tener en cuenta a la hora de comprar: Diferentes tipos de aceites de oliva.- Aceite de oliva virgen y virgen extra: aceite obtenido de la aceituna mediante procesos físicos, sin tener contacto alguno con disolventes orgánicos y con una temperatura durante…

Beneficios del aceite

Aspecto nutricional del aceite de oliva virgen

Aspecto Nutricional del AOVE.- Aspecto nutricional del aceite de oliva virgen. Es el único aceite vegetal que se puede consumir directamente virgen y crudo. Su valor calórico es de 9 calorías por gramo. La misma proporción calórica que cualquier otra grasa animal o vegetal. Aportan energía y es una fuente de calor. El aceite de…

Envasado de aceite de oliva

Envasado del Aceite de Oliva Virgen

Envases para el Aceite de Oliva Virgen Extra.- El envasado del aceite de oliva virgen extra se deben mantener y cuidar las condiciones óptimas de conservación para no deteriorar las cualidades del aceite de oliva virgen obtenido, teniendo en cuenta que los factores que favorecen la oxidación o enranciamiento del aceite son: La luz: Los…

Canción aceitunero

Género lírico del Aceite de Oliva

énero lírico por medio, dichos, poesías y canciones, sobre las aceitunas, los olivos y el aceite de oliva. El aceite de oliva es uno de los ingredientes más valorados en la cocina mediterránea. Su sabor, aroma y propiedades saludables lo convierten en un elemento esencial en muchas preparaciones culinarias. Pero el aceite de oliva es…

AOVE de Aragón

A tener en cuenta en el aceite de oliva

A tener en cuenta al comprar aceite de oliva cómo consumidores que somos. Consideraciones a tener en cuenta al comprar el aceite de oliva.- Se consideran tipos de aceites de oliva vírgenes, aquellos que siendo de la misma categoría son diferentes porque: Pueden proceder de una variedad predominante de aceituna diferente. Pueden proceder de una…