Gastronomía de Navarra
Gastronomía de Navarra.-
La gastronomía de Navarra es muy variada y rica en sabores gracias a la calidad de los productos autóctonos que ofrece esta región española. A lo largo de la historia, Navarra ha sido un territorio de paso, por lo que su gastronomía también se ha visto influenciada por las cocinas de otras regiones. El Camino de Santiago cruza está Comunidad Autónoma.
Platos típicos y tradicionales de la Gastronomía de Navarra.-
Uno de los productos más representativos de la gastronomía navarra es el espárrago. Se trata de una hortaliza cultivada en la zona del río Ebro, en la Ribera de Navarra, que se caracteriza por su sabor suave y delicado. Los espárragos de Navarra tienen Denominación de Origen Protegida -DOP-, lo que garantiza su calidad y autenticidad.
Otro producto autóctono de Navarra es el pimiento del piquillo, un tipo de pimiento pequeño, rojo y dulce que se utiliza en numerosas recetas, como rellenos, guisos o ensaladas. Al igual que los espárragos, los pimientos del piquillo tienen D.O.P. y se cultivan principalmente en la zona de Lodosa.
La caza también es un elemento importante en la gastronomía navarra. Destacan platos como el civet de liebre, el guiso de perdiz o la carne de caza menor, como el conejo o el faisán. Además, la trucha es uno de los pescados más populares de la región y se puede disfrutar en numerosos restaurantes de Navarra.
Otro producto típico de Navarra es el cordero lechal, especialmente el cordero asado al estilo de Navarra, que se caracteriza por su sabor y textura. Además, la región cuenta con una amplia variedad de embutidos, como el chorizo, el salchichón, la chistorra o txistorra.
Bebidas de Navarra.-
La sidra también es una bebida típica de Navarra, es el Pacharan con denominación IGP -Indicación Geográfica Protegida-. Además, Navarra cuenta con una importante tradición vitivinícola, destacando la DOP Navarra, que ofrece una amplia variedad de vinos blancos, rosados y tintos.
Los postres navarros.-
En cuanto a los postres, uno de los más famosos de Navarra es el canutillo, un dulce hecho con hojaldre y relleno de crema pastelera. También son muy populares los chocolates y los turrones de Olcoz, las trenzas del Reyno, las tortas tsantxigorri y la costrada de Aoiz o la cuajada a la navarra.
En definitiva, la gastronomía de Navarra es rica y variada, y se caracteriza por la utilización de productos autóctonos de alta calidad. Si te gusta la buena mesa, no puedes dejar de probar los platos típicos de Navarra y descubrir la riqueza de su gastronomía.
Recetas y platos típicos de la Gastronomía de Navarra.-
PRIMEROS PLATOS.-
Alcachofas con jamón
Chistorra o Txistorra de Navarra
Ensalada campera
Ensalada de salmón
Salsa provenzal
Sofrito
SEGUNDOS PLATOS.-
Pollo picantón
Truchas a la provenzal
POSTRES.-