Gastronomía de Madrid

La gastronomía de Madrid es una fusión de diferentes culturas y tradiciones culinarias. Esta ciudad cosmopolita, situada en el centro de España, es conocida por sus tapas, sus bares y su rica gastronomía.

Recetas y Platos típicos de Madrid.-

Primero hay que decir que el plato más típico de la gastronomía madrileña es el cocido. Se elabora con garbanzos, carne de cerdo, ternera, pollo, verduras y chorizo. Es un plato muy completo y reconfortante, perfecto para los fríos días de invierno.

Otro plato muy popular y tradicional de Madrid son los callos a la madrileña. Este plato se elabora con tripas de cerdo, chorizo y morcilla, y se sirve con una salsa picante. Los callos son un plato contundente y muy sabroso, ideal para los amantes de los platos con mucho sabor.

La tortilla de patatas es otra receta típica de la gastronomía madrileña. Esta tortilla se elabora con huevos, patatas y cebolla, y se sirve caliente o fría.

Los bocadillos de calamares son una de las delicias gastronómicas de la ciudad de Madrid. Se elaboran con pan crujiente y calamares fritos, y se sirve con alioli o mayonesa. Es un plato muy típico de los bares de la ciudad y se puede encontrar en cualquier rincón de Madrid.

Tapas de la Gastronomía de Madrid.-

Otra seña de identidad gastronómica de Madrid son las tapas o aperitivos. Son pequeñas porciones de comida que se sirven junto con una bebida. En Madrid, las tapas se pueden encontrar en todos los bares de la ciudad. Algunas tapas típicas de Madrid son las patatas bravas, las croquetas, el jamón serrano, la tortilla de camarones y los boquerones en vinagre.

Los dulces de la Gastronomía de Madrid.-

La repostería de Madrid es muy variada. Los churros con chocolate son uno de los postres más populares de la ciudad. Los churros son unos «palitos» de masa frita, que se sirven con chocolate caliente para mojar.

Otros dulces típicos de Madrid son los bartolillos, unas empanadillas rellenas de crema pastelera, y las rosquillas, unos dulces de forma circular que se elaboran con harina, azúcar y huevo.

Uno de los dulces más típicos y de Madrid son las rosquillas tontas y listas. Su consumo es típico durante las fiestas de San Isidro.

En cuanto a bebidas, el vino es una de las bebidas más populares en Madrid junto con la cerveza.

La Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid elabora vinos tintos, rosados y blancos de alta calidad.

Estos son algunas recetas de platos típicos y modernos que más me gustan de la Gastronomía de Madrid. ¡Saboreando Madrid!

 

Recetas y Platos típicos de la Gastronomía de Madrid.-

PRIMEROS PLATOS.-

Carpaccio o carpacho de vieiras con cítricos

Chistorra o Txistorra de Navarra

Ensalada campera

Ensalada de Salmón

Gambas al ajillo

Guacamole

Hummus

Migas

Patatas a la importancia

Patatas revolconas o meneás

Salsa provenzal

Sofrito

SEGUNDOS PLATOS.-

Calamares rellenos tradicionales

Cocido Madrileño

Pollo picantón

Rabo de toro guisado

Truchas a la provenzal

POSTRES.-

Torrijas